Come Utilizzare gli Avanzi dell’Arrosto

Vi abbonda l’arrosto del pranzo o cena di ieri sera? Volete realizzare una ricetta salva avanzi perchè gettare il cibo vi infastidisce? Oggi scopriamo come preparare uno sfizioso polpettone proprio riciclando l’arrosto, qualsiasi arrosto, dal maiale, al tacchino o pollo, fino a quelli di bovino. Ecco la ricetta di riciclo per un polpettone squisito.

Gli ingredienti per 4 persone
400g di arrosto già tagliato
200 g di prosciutto cotto o speck a cubetti
300 g di spinaci novelli
200 g di formaggio grattugiato
un mazzetto di prezzemolo fresco
2 uova
150 g di pangrattato
sale e pepe nero
olio extravergine di oliva

La preparazione della ricetta
Prima di tutto macinate la carne in un mixer. Prendete una terrina capiente, rompete le uova, aggiungete il pangrattato, il formaggio grattugiato, lo speck o il prosciutto a dadini, impastatate per bene il tutto.

Aggiungete il prezzemolo tritato, una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Lavorate il tutto, dando la classica forma di polpettone. Prendete una pirofila unta di burro, adagiatevi il polpettone. Infornate a 180 gradi per venti minuti.

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