Come Preparare la Mozzarella di Bufala al Sugo

Prima di tutto, andate a comprare della buona mozzarella di bufala dop. Poi andate al supermercato e procuratevi gli ingredienti di seguito, se non ve li trovate a casa. Ora andiamo a vedere come preparare la mozzarella di bufala al sugo, un antipasto molto gustoso e grazie al quale non è difficile fare bella figura con amici e parenti.

Occorrente
2 mozzarelle di bufala
350g di pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
100g di tonno sott’olio
Olio extravergine d’oliva
2 uova
Farina
Pane grattugiato
Sale
Pepe

Prendete una padella e fare rosolare l’aglio con tre cucchiai d’olio, unite a questo i pomodori, del pepe e mettete a cuocere il sugo per circa un quindici minuti. Metteteci nel sugo il tonno sminuzzato e cuocete per altri cinque minuti circa. Mentre il sugo cuoce, prendete da parte la mozzarella e tagliatela a fette alte poi asciugarla per bene con carta assorbente da cucina.

Passate poi questa in un velo di farina, in seguito nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pane grattugiato. Ripetete questa stessa operazione per due o tre volte fino a quando si otterrà una panatura consistente che eviterà cosi al formaggio di sciogliersi in cottura. Ora prendere da parte una padella.

Prendete una padella antiaderente e fateci scaldare abbondante olio, inseriteci le fette di mozzarella e friggete poi queste a fuoco alto per alcuni minuti fino a quando non avranno un colore dorato all’esterno. Prendete un piatto e posatele, dopo averle sgocciolate dall’unto, distribuite sopra a queste il sugo tonno e servitele calde.